nedelja, 08.12.2024 11:04
Priče s končom iz borše Stanka Ferića: Šibenska luganiga, emisija pučke i predajne kulture (2017.)
Luganiga je mala, mirišljava, orijentalnim mirodijama začinjena kobasica koja se, prema tradiciji, još uvijek proizvodi u šibenskim mesnicama i obogaćuje blagdanski božićni stol mnogih Šibenčana. Iako je poznaje gotovo čitava Europa, ova šibenska specifična je zbog određenih sastojaka koje nemaju druge. Međutim, koji su to sastojci, tj. kako se radi prava šibenska luganiga, tema je koja je u Šibeniku narasla gotovo do razine mita. Jer samo jedan mesar zna tu tajnu i zasad je ne otkriva nikome....
Stručni suradnici: etnologinja Marija Krnčević Rak, povjesničar mr. sc. Milivoj Blažević, novinar i publicist Stanko Ferić
Tonski snimatelj: Mladen Šiklić
Rasvjeta: Ljudevit Fištrić
Kolorist: Bogdan Tankosić
Autori glazbe: Dina Rizvić, Alan Bjelinski
Obrada zvuka: Robert Stanić
Tajnica redatelja: Žaklina Komljen