“Blejz” je inspirisan životom Blejza Folija, neopevane muzičke legende i rodonačelnika podžanra teksaške kantri muzike koji je iznedrio muzičare poput Merla Hagarda i Vilija Nelsona. U filmu se prepliću tri perioda iz života ovog umetnika, prikazujući Blejzovu prošlost, sadašnjost i budućnost iz drugačijeg ugla. Različite linije priče istražuju njegovu vezu sa Sibil Rozen; njegovu poslednju, mračnu noć na Zemlji; i uticaj njegovih pesama i smrti na obožavaoce, prijatelje i neprijatelje. Ova isprepletena priča se završava dirljivo i tragično, prikazujući Blejzove uspone i padove, kao i uticaj na ljude koji su bili deo njegovog života.